MANTEQUILLERA FRANCESA DE AGUA IBILI

La mantequillera francesa de agua Ibili permite tener la mantequilla a temperatura ambiente, con una textura cremosa y fácil de untar. Sigue el sistema tradicional conocido como beurrier à eau, que utiliza una pequeña cantidad de agua para crear un cierre entre la mantequilla y el aire.

Su uso es sencillo, aunque diferente al de una mantequillera habitual. La mantequilla se introduce en la pieza superior y se presiona bien para que quede compacta. Después se llena la base con agua fría hasta la marca y se coloca la pieza superior boca abajo. Al quedar sumergido su borde, el agua forma una barrera natural que limita el contacto de la mantequilla con el aire y ayuda a evitar su oxidación.

Esa es su principal ventaja frente a una mantequillera normal: puedes mantener la mantequilla fuera de la nevera y encontrarla lista para untar, sin tener que esperar a que se ablande. Está fabricada en cerámica y mide 10 cm de diámetro y 10,5 cm de altura, un tamaño cómodo tanto para el uso diario como para llevarla a la mesa. Para mantener el cierre en buenas condiciones, cambia el agua cada dos o tres días.